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Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Traubenkernöl sind wissenschaftlich belegt. Es ist das einzige Öl, das beachtenswerte Anteile des äußerst starken Radikalfängers Procyanidin (OPC) enthält, es ist besonders tocopherolreich und weist einen hohen Gehalt an Linolensäure auf. OPC ist 18-fach stärker in seiner zellschützenden Wirkung als Vitamin C und 50-fach stärker als Vitamin E. Die wichtigste Voraussetzung für das Gelingen von hochqualitativem Traubenkernöl ist die rasche Gewinnung der Kerne nach dem Abpressen der Trauben. Die Traubenkerne enthalten lediglich 2-3 % Öl, deshalb benötigt man für die Herstellung von einem Liter Öl ca. 2000 kg Weintrauben. Die Kerne werden schonend getrocknet, gereinigt und anschließend belüftet gelagert. Das Öl wird im Kaltpressverfahren gewonnen. Kaltgepresstes Traubenkernöl erkennt man an seiner grüngoldenen Farbe und dem typisch traubig-nussigen Duft. Nur bei kalt gepresstem Öl bleiben die wichtigen Wirkstoffe wie
Polyphenole, Vitamine, Lecithine und wertvollen Fettsäuren erhalten,
es ist bis zu zwei Jahren haltbar. Vielfältige AnwendungsmöglichkeitenIn der Küche: Zum Verfeinern von Säften, Salaten, Dipps, Gemüse-, Käse- und Fleischgerichten; zum Braten bestens geeignet (bis 210°C erhitzbar!) In der Kosmetik wegen seiner zellschützenden und heilenden Eigenschaften besonders geeignet als Massage- und Körperöl – wirkt glättend und straffend. Inhaltsstoffe10% gesättigte Fettsäuren 70 mg/100 ml Vitamin E, Begleitstoffe Procyanidin QualitätsmerkmaleDer traubig-nussige Geschmack und die grüngoldene Farbe sind charakteristisch für unser edles Traubenkernöl. Erzeuger: Altmann Öle, Retz
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